Biscotti per San Valentino

Biscotti: il miglior regalo! 💘

Il giorno più romantico dell’anno… Tanto amore, tanti baci, tanti cioccolatini… Ok, non a tutti piace, ma è solo un’occasione in più per poter mangiare dolci a volontà! 😇 Per questi biscotti di San Valentino, ho utilizzato una pasta frolla leggera, adatta anche alle intolleranze alimentari.

Ingredienti

200 gr di farina 00
80 ml di acqua
60 gr di zucchero
60 ml di olio di semi

Procedimento

Innanzitutto, mettiamo in una ciotola l’acqua e lo zucchero. Aiutiamoci con una frusta per sciogliere lo zucchero. Aggiungiamo ora l’olio di semi e mescoliamo ancora.

Ora aggiungiamo la farina poca alla volta, continuando a mescolare, prima con la frusta ed in seguito con una forchetta.

Non mettiamo il lievito: in questo modo manteniamo la forma dei biscotti, una volta cotti.

Cominciamo ad usare le mani, raccogliendo bene l’impasto. Lo passiamo sul piano di lavoro infarinato e creiamo una palla che andremo a mettere in frigorifero per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, riprendiamo l’impasto, lo mettiamo sulla carta forno e lo assottigliamo con un mattarello, creando uno strato alto più o meno 1,5 cm.

Utilizziamo degli stampini rotondi per creare i cerchi. All’interno di essi, usiamo uno stampino a forma di cuore più piccolo.

Mettiamo i nostri biscotti su una teglia foderata di carta forno e mettiamo in forno preriscaldato statico a 180° C per 30 minuti.

Buon San Valentino! 💕

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