Besciamella senza burro

Adoro la noce moscata! 😊

Profumo di noce moscata nell’aria ed è subito lasagne! 😍 Mi piace preparare la besciamella in casa per due motivi: innanzitutto è più salutare, in quanto non ci sono conservanti e non utilizzo burro. Seconda cosa, adoro la noce moscata! Anzi la venero! E con la besciamella fatta in casa, le quantità le scegliamo noi! Vi lascio ricetta stampabile e videoricetta!

Ingredienti

500 ml di latte
Un pizzico di sale
Noce moscata a piacere
60 ml di olio di semi
60 gr di farina 00

Procedimento

Innanzitutto in un pentolino, portiamo a bollore il latte, con un pizzico di sale e la noce moscata a vostro piacere.

Quando il latte comincia a bollire, lo spegniamo e in un alro pentolino, scaldiamo appena appena l’olio in cui versiamo la farina bianca a pioggia.

Mescoliamo subito con una frusta per non far bruciare la farina. A questo punto, aggiungiamo il latte caldo poco alla volta, facendo attenzione a sciogliere bene tutti i grumi.

Quando comincierà a diventare poco densa, ma non troppo, togliamo dal fornello e la lasciamo intiepidire coperta da carta pellicola fino al momento dell’utilizzo.

Ecco un’idea di un primo piatto con la besciamella fatta in casa: pasta al forno con broccoletto e besciamella! 😋

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