Focaccine rotonde

Focaccine fatte in casa 😋

Ingredienti

600 gr di farina 00

16  gr di lievito di birra

Sale

400 ml di acqua a temperatura ambiente

1 cucchiaino di lievito

150 ml di olio extravergine di oliva

Procedimento

In una ciotola capiente versiamo l’acqua a temperatura ambiente, il miele, il sale, metà della quantità di olio, la farina, il lievito e mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza appiccicoso.

Versiamo dell’olio sulla teglia nella quale cuoceremo le nostre focaccine rotonde. Creiamo con l’impasto circa dodici dischi aiutandoci con le dita. Spennelliamo le focaccine con l’olio, mettiamo in forno spento, e facciamo lievitare per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, riprendiamo la teglia e spennelliamo dell’altro olio sulle focaccine. Lasciamo lievitare per altri 30 minuti. 

Dopodiché, pressiamo le focaccine con i polpastrelli per creare i tipici buchi. Aggiungiamo dell’altro olio e del sale grosso in superficie e facciamo ancora lievitare per altri 30 minuti.

Inforniamo infine in forno preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti.

Lasciamo intiepidire le nostre focaccine rotonde prima di gustarle. Buon appetito!

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