Biscotti ripieni di marmellata

Profumo di casa ✨

I biscotti sono quasi come la pastasciutta: vanno bene a tutte le ore e sono perfetti da condividere, creando un po’di magia e un buon profumo di casa nell’aria.

Ingredienti

300 gr di farina 00

50 gr di cacao amaro in polvere

130 gr di burro a temperatura ambiente

130 gr di zucchero

3 tuorli

Un vasetto di marmellata (io ho utilizzato una marmellata di pesche amare fatta in casa, ma potete utilizzarne una a vostro piacere, per esempio quella di arance)

Procedimento

Iniziamo con la preparazione della pasta frolla. Setacciamo la farina in una ciotola capiente, uniamo il burro freddo a cubetti e iniziamo a mescolare con le mani, fino ad ottenere un composto sabbioso.

Al centro di esso, versiamo il cacao, lo zucchero e i tuorli. Amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Formiamo un panetto, lo avvolgiamo con la pellicola e lo lasciamo riposare in frigorifero per mezz’ora.

Passato il tempo, riprendiamo la nostra pasta frolla e la stendiamo con il mattarello su un piano di lavoro infarinato. Con una formina formiamo dei cuoricini.

Poniamo al centro di un cuoricino di biscotto un cucchiaino di marmellata, chiudiamo con un altro cuoricino e sigilliamo i due con i lembi di una forchetta.

Poniamo i nostri biscotti ripieni di marmellata su una teglia foderata di carta forno e mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 15/20 minuti.

I nostri cuoricini sono pronti per essere gustati, o regalati!

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