Cacio e pepe

Un grande classico 🍴
Ingredienti per 3 persone

350 gr di spaghetti

50 gr di pecorino romano

Granelli di pepe a volontà

Procedimento

Portiamo a bollore l’acqua salata e cuociamo gli spaghetti.

Nel frattempo, nella ciotola dove serviremo la pasta, grattugiamo il pecorino romano e lo mescoliamo con poca acqua di cottura, così da ottenere una cremina.

Scoliamo la pasta, la uniamo alla crema di pecorino e amalgamiamo. Per ultimo, aggiungiamo il pepe tritato fine, oppure, se vi piace, a granelli.

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