Cinnamon rolls

OH OH OH 🎅

Cinnamon rolls, kanelbulle, girelle alla cannella… insomma, chiamateli come volete, ma quanto sono golosi? Ci stiamo avvicinando al periodo natalizio e la cosa migliore è scaldarci il cuore (e il palato 😋) con dei dolcetti alla cannella! E se ci aggiungessimo anche delle gocce di cioccolato?

INGREDIENTI

80 gr di zucchero di canna

500 gr di farina 00

7 gr di lievito di birra secco

100 gr di acqua a temperatura ambiente

100 gr di latte

70 gr di olio di semi

1 uovo

Un pizzico di sale

100 gr di zucchero

10 gr di cannella

50 gr di cioccolato fondente

150 gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

In una ciotola, versiamo la farina setacciata, lo zucchero, il lievito di birra e il sale e mescoliamo. In un’altra ciotola, mescoliamo gli ingredienti liquidi: l’acqua, il latte, l’uovo e l’olio. A questo punto uniamo i liquidi agli ingredienti secchi e mescoliamo fino ad ottenere una palla omogenea, aiutandoci anche con le mani.

Lasciamo riposare e lievitare l’impasto in un recipiente, ricoperto con pellicola per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Nel frattempo, tritiamo grossolanamente il cioccolato e lo mescoliamo con i 100 gr di zucchero e la cannella e teniamo questo composto da parte.

Trascorsa la mezz’ora, riprendiamo l’impasto e stendiamolo  sul piano di lavoro infarinato, con un matterello, ottenendo un rettangolo.

Ricopriamo la superficie con il composto di zucchero, cioccolato e cannella preparato in precedenza, arrotoliamo l’impasto facendo attenzione a non schiacciarlo. Lo modelliamo bene con le mani, per ottenere un rotolo uniforme. Con un coltello tagliamo il rotolo, ricavando dei dischi di circa 4 cm l’uno.

Adagiamo i dischi in una pirofila o in una teglia, distanziandoli tra loro: li modelliamo con le mani, per avere delle forme rotonde. Facciamo lievitare per un’altra mezz’ora, poi cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° C per 40 minuti.

Li facciamo raffreddare completamente, poi prepariamo la glassa: mescoliamo poca acqua con lo zucchero a velo e cospargiamo i cinnamon rolls. Buona merenda!

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